Das wichtigste Anbaugebiet Argentiniens liegt an der Westküste mit einer atemberaubenden Kulisse -den Anden- im Hintergrund. Das Weinanbaugebiet mit seinen fünf Regionen hat eine Fläche von ca. 145.000 ha. und leifert rund 70% der argentinischen Weine. In dem sehr trockenen Steppenklima können die Temperaturen am Tag bis auf 40°C steigen und vier bis fünf Monate fällt in Mendoza überhaupt kein Niederschlag. Nur durch künstliche Bewässerung aus den Andengletschern kann in diesem Gebiet überhaupt Wein angebaut werden. Die fünf Regionen sind Nord-Mendoza, das Hochgebiet Rio Mendoza, Ost-Mendoza, Valle de Uco und Süd-Mendoza. Hauptrebsorten in Mendoza sind Cabernet-Sauvignon, Merlot, Chardonnay und Pinot Noir. Das weinbauliche Potential von Mendoza ist sicher noch nicht voll ausgeschöpft.